后勤管理和保卫处、后勤服务中心开展食品安全专题培训
2015-10-15 14:58:00
为进一步加强我校食堂卫生安全工作,不断提高食堂监管人员、从业人员卫生安全责任意识,10月10日下午,后保处、后勤服务中心在国顺路校区学习广场413室开展了食品安全专题培训。杨浦区食药监局朱玉静所长、杨代斌老师到场授课。我校食堂监管人员、两家餐饮公司全体从业人员共40余人参加了培训。
培训中,两位主讲老师从持证、采购、加工、储存、清洁、消毒和出菜流程等七个方面详细介绍了食品安全操作规范,解读了法律法规具体条例,并结合我校食堂现状,提出了进一步改进的建议。
与会人员一致认为,本次培训针对性较强,给大家梳理了食品安全理论知识,规范了实际操作。同时,培训也进一步增强了大家的责任意识,提高了把控食品安全的技能。
培训中,两位主讲老师从持证、采购、加工、储存、清洁、消毒和出菜流程等七个方面详细介绍了食品安全操作规范,解读了法律法规具体条例,并结合我校食堂现状,提出了进一步改进的建议。
与会人员一致认为,本次培训针对性较强,给大家梳理了食品安全理论知识,规范了实际操作。同时,培训也进一步增强了大家的责任意识,提高了把控食品安全的技能。
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